Хлебопекарное и кондитерское оборудование для пекарен и кондитерских цехов карта сайта написать письмо Главная 
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕКАРЕН
И КОНДИТЕРСКИХ ЦЕХОВ

(495) 926-98-40
Печи Оборудование Инвентарь

" Печь хлебопекарная - сердце пекарни "

- это старое выражение не потеряло значения и до сегодняшнего дня. Гравюра, которая изображена ниже, представляет процесс выпечки в старой туринской пекарне. Заметьте, что хлебопечь расположена в центральной части помещения. Видно, как готовый к выпечке хлеб подаётся на противнях в хлебопечь. Таким образом, хлебопечь определяет целый производственный цикл пекарни.

Как это происходит в настоящее время? Как появились печи хлебопекарные ( печь конвекционная, печь электрическая, печь ротационная, печь модульная)? Печи хлебопекарные настолько усовершенствованы, что часто говорится о них, как о машинах. На модернизацию печей большое влияние имели прежде всего хлебопекари, которые выдвигали всё новые и новые требования.

Широкий ассортимент хлебопечей составляют в частности печи хлебопекарные электрические или просто печи электрические. Можно разделить их на такие виды: печь конвекционная, печь ротационная, печь модульная. 

Для тех, кто хочет печь пироги и пирожные рекомендуем приобрести печь конвекционную. Кроме того, наличие печи конвекционной позволит при выпечке получать румяную корочку.

Печь конвекционная - это такая хлебопечь, где с помощью горячего (150 - 250 градусов) воздуха, циркулирующего вокруг тестовых заготовок, производится выпечка. Этот способ довольно быстрый, и позволяет пропекать более равномерно. Особенно хороша она для приготовления различных мучных изделий небольшой массы (пирогов, булок и т. п.)

 

 
ФорумНовостиКомпанияКонтактыПартнёрыВопрос-ОтветСкачать прайс-листПолезные статьи
Тел.: (495) 762-56-68
Тел./Факс: (495) 926-98-40

E-mail:
119454, Москва, ул.Удальцова,
дом 69, офис 1

в начало

Rambler's Top100
Создание сайта веб дизайн студия "Apolog". Система управления сайтом "CMS Apolog"