Конструкторы разрабатывают все новые и новые машины. Процесс выпекания хлеба стал проще и комфортнее, оставляя высокое качество готового изделия. Например, применяя машину для производства булочек, достаточно подать тесто в машину, а все остальное делается автоматически: делится, округляется, нарезается, посыпается. На линии можно производить очень большой ассортимент булочек: пшеничные, пшенично-ржаные (80% на 20%), с зернами и разными посыпками в форме круглых булочек, батонов, рогаликов. При этом время на перенастройку линии на другой сорт минимальное.
Пищевая ценность хлеба в первую очередь определяется его калорийностью, усвояемостью и содержанием дополнительных факторов питания: витаминов, минеральных веществ и незаменимых аминокислот. Хлеб оценивается не только с точки зрения химического состава. Важны и внешний вид хлеба, вкус, аромат, пористость мякиша. Как говорил академик Павлов: «Только та еда полезна, которая приятна».
Вы заинтересовались комплексными автоматическими линиями для производства мелкоштучных хлебобулочных изделий, но не знаете с чего начать? Вы решили модернизировать устоявшиеся методы производства? Наши квалифицированные специалисты помогут вам разобраться в секретах технологии, разрешат основные проблемы обслуживания оборудования.
Индивидуальное качество имеет свою цену, и она может быть ниже, чем Вы думаете.
|
